한번 해동된 참치는 저온의 상태에서도 세균증식의 우려가 있으므로
회로 드실경우, 24시간내에 섭취하시는 것을 권하고 있습니다.
이후에는 재냉동하여 익혀드시는 것을 추천합니다.
숙성시간은 제품(기름함유)과 어체의 크기(중량), 냉장실의 온도 등의 변수에 따라 달라지나,
앞에 언급드렸 듯, 세균증식의 우려가 있으니, 위생이 검증되지 않은 상태라면, 12시간 이상 숙성은 추천하지 않습니다.
맛에 대한 개인의 취향이 다양하여,
답변이 명확하지 않은 점 양해 부탁드립니다.
감사합니다.
[ Original Message ]
상품 주문 후 염수 해동 하여 냉장고에 숙성 시
언제까지 보관가능할까요?
맛이떨어지거나, 상하는 시점이 궁금합니다.
입금 확인 부탁드립니다 
2024-05-14
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