[부재료]해동지-5매/10매/30매

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참치회를 해동/숙성할때 해동지가 필요합니다.

해동지는 일반 키친타올과 달리 참치회 표면에 눌러 붙지 않고,

흡수력이 좋아서, 참치회를 더욱 쫀득하게 하며, 사용이 간편하고 위생적입니다.

염수해동 후 표면의 물기 제거에 1장, 냉장 숙성을 위해 1장, 숙성 중간에 새로 1장 등

1덩어리당 약2~3장의 해동지가 사용됩니다.